秋刀魚

2013-09-17
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秋と言えばやはり旬の秋刀魚!

院長ごはん

秋刀魚は栄養満点で、とくにEPADHAが豊富です。

【EPA】エイコサペンタエン酸といって、血液をサラサラにするはたらきがあり、
脳血栓や心筋梗塞などの血液が詰まってしまう病気を予防するのに効果的です。

【DHA】ドコサヘキサエン酸です。EPAと同じで、魚の脂肪分に含まれているものです。
体内の悪玉コレステロールを減らす作用もあり、脳細胞を活発化させ、
頭の回転をよくする効果もあるそうです。

EPAやDHAは、肉類にはほとんど含まれていない・体内で作り出すこともできないので、
魚の脂から摂るのが1番効率的と言われています。

魚のたんぱく質は消化のしやすいものなので、消化吸収もとてもいいです。
それと秋刀魚にはビタミンB12もたくさん含まれており、貧血にも効果ありです◎
眼精疲労やガン予防にも効くビタミンAも豊富ですし、美味しいだけじゃなくて
体にもとてもいい食材ですね(*^^*)

今年は猛暑の影響で秋刀魚の水揚げが遅れてしまい、なかなか買いづらいところも
ありますが、やっぱり旬の秋刀魚は美味しいです。
僕は刺身も大好きですが、焼いた時は柑橘類を添えて醤油で頂くのが好きです。

魚よしさんで食べたさんまも絶品でした。
まいたけの炊き込みご飯も美味しくて秋を満喫しています。
惣菜もバイキングで食べ放題なのでランチでいくのがオススメです。

皆さんも美味しい秋刀魚を食べて、血液をさらさらにしましょう。

森の中整骨院 院長 熊本

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